ЦВЕТНАЯ ГЛАЗУРЬ

Используя такую глазурь легко создать уникальный дизайн для любого тортика🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Ингредиенты: ✅желатин ✅сливки 33% ✅ глюкозный сироп ✅ белый шоколад ✅ любимые красители 🤗Приготовление: - 2 гр желатина (у меня сила 220 блюм) замочить в ледяной воде - 50 гр сливок 33% и 20 гр глюкозного сиропа объединить, нагреть до пара - 60 гр белого шоколада добавить в горячие сливки - окрасить на данном этапе, если нужно пробить блендером (сухой диоксид титана пробивать обязательно) - добавить отжатый желатин. - окрасить при необходимости еще до нужного оттенка. Я использую гелевые водорастворимые красители. Данного количества глазури хватит на стандартный торт 17-18 см диаметром. ⚠️Важно: -торт перед нанесением глазури должен быть максимально охлажден, минимум 2-3 часа в холодильнике. -листовой желатин можно заменить порошковым, предварительно замочив его в 10-12 гр воды и потом распустив до жидкого состояния -от пузырей в глазури избавится можно, прогревая смесь, постукивая и покачивая ее. Желательно это делать до добавления желатина. -температуру глазури перед нанесением не проверяю, ориентируюсь на текучесть и как она стекает по холодной бутылке. Рецепт от tatyana_salui Готовьте с удовольствием!❤ #сладостидлярадости