ЧЕРНИЧНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТАРТ С АПЕЛЬСИНОМ

Для теста: 30 г миндальной муки 70 г сахарной пудры 200 г муки 100 г сливочного масла 50 г яйца щепотка соли Для зефира: В сотейник (сироп): 150 г черничного пюре 100 г апельсинового сока 11 г агар-агара 200 г сахара 50 г инвертного сиропа цедра апельсина В дежу (меренга): 70 г белка 70 г сахара Для глазури: 100 г тёмного шоколада 1 ст.л. подсолнечного масла