Заварные кольца с творожным кремом

Возьмём для заварного теста: Мука - 200 г Яйца категории С1 - 3 шт. Соль - 1 ч. ложка Сливочное масло - 100 г (мягкое) Молоко - 100 мл Холодная вода - 100 мл Для творожного крема: Творог 9% - 350 г Сливочное масло - 100 г (мягкое) Ванильный сахар - 10 г Сахарная пудра - 150 г Готовим: В кастрюле соединяем соль, воду, сливочное масло и молоко, ставим на средний огонь и готовим до закипания и пока масло полностью не растает. Уменьшаем огонь, добавляем муку и хорошо перемешиваем, собирая тесто в один комочек. Перекладываем тесто в чистую миску и даем ему чуть-чуть остыть. По одному добавляем яйца и перемешиваем тесто. Возможно вы добавите не все яйца или, наоборот, возьмете еще одно - ориентируйтесь по консистенции теста! Оно должно получиться плотным и глянцевым, если вы зачерпнете его лопаточкой или крюками для взбивания - тесто должно свисать в форме буквы V. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок. Выкладываем на противень пергамент и формируем на нем кольца на достаточном расстоянии друг от друга, практически прижимая носик мешка к пергаменту и оказывая постоянное и равномерное давление на него. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 20-25 минут. Готовым кольцам даем полностью остыть. Теперь готовим начинку. Миксером или погружным блендером взбиваем творог, ванильный сахар и половину сахарной пудры. В отдельной миске взбиваем очень мягкое сливочное масло и оставшуюся сахарную пудру, пока масса не станет пышной и светлой. Добавляем готовую творожную массу и все вместе взбиваем миксером. Остывшие кольца наполняем кремом с помощью специальной узкой насадки для кондитерского мешка, делая небольшие дырочки по краям. Также можно просто разрезать кольца пополам и выложить крем чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка. При подаче украшаем кольца сахарной пудрой. КБЖУ на 100 грамм: 311/9/19/28.