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Pasta fredda con crema di basilico e pomodorini: un primo piato estivo facile e veloce, ma anche iper goloso! INGREDIENTI (4 persone) 350 g di pasta (io ho usato i fusilli) 200 g di formaggio fresco spalmabile 50 foglie di basilico (circa) 600 g di pomodorini (datterini, ciliegino o pachino) q.b. di sale q.b. di olio evo PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Mentre aspettate che raggiunga il bollore, tagliate a pezzetti i pomodorini e metteteli in una ciotola assieme a un pizzico di sale, olio, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata a mano. Mescolate e tenete da parte. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate e buttate la pasta. Fatela cuocere 1 minuto in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolate la pasta e mettetela in una ciotola, aggiungete un filo d’olio e mescolate bene. Stendete la pasta su una teglia ricoperta da carta forno e lasciatela raffreddare (ci vorrà pochissimo). Nel frattempo, in un mixer mettete il formaggio spalmabile, le foglie di basilico, circa un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Tritate fino ad ottenere una crema. All’occorrenza, potete anche aggiungere un cucchiaino d’acqua se la crema vi dovesse sembrare un po’ troppo densa. A questo punto, unite in una ciotola capiente la pasta, la crema di basilico e i pomodorini, mescolate bene. -------------------------------------------------------------------------- Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Puoi scegliere tra migliaia di ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti. ► SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE: ★ RICETTE DA NON PERDERE: ★ PRIMI PIATTI VELOCI: ★ SECONDI PIATTI GUSTOSI: ★ RICETTE DI PESCE FACILI: ★ ANTIPASTI SFIZIOSI: ★ DOLCI GOLOSI: ------------------------- Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno! Seguici sui SOCIAL - Facebook: - Instagram: - Pinterest: ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale #Cookaround #ricettefacili #ricette #pastafredda #pomodorini #basilico
