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Ci facciamo uno spaghettino?😎 Sì, ma alla maniera di @chefsebastianfitarau 😋 Triglia, finocchietto e mandorle tostate per voi😍✨ ingredienti x2 180g spaghetti 200g triglie intere 30g mandorle 50g Finocchietto selvatico da usare q.b. 1 spiccho d'Aglio 1/2 bicchiere Vino bianco Sale e pepe Olio extravergine d'oliva 1 limone Procedimento: Sfiletta la triglia, metti la lisca con la testa su una teglia foderata con carta da forno e falla tostare nel forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti. Insieme alla triglia fai tostare anche le mandorle, fai attenzione che non bruci. Una volta tostate le mandorle le tagliamo a lamelle grossolane. Con la lisca della triglia tostata facciamo un brodo leggero, va cotta per 20 minuti in una casseruola partendo dall'acqua fredda, fai ridurre di 3/4 e filtra. I filetti di triglia una volta puliti tagliali a dadini di circa 1cm. In una padella metti un filo d'olio evo, un spicchio d'aglio e fai insaporire, metti la triglia, fai cuocere al salto per 2/3 minuti, togli l'aglio e sfuma con il vino bianco. Cuoci gli spaghetti e quando mancano 2 minuti di cottura scolali e finisci la cottura degli spaghetti in padella bagnando con il brodo leggero di triglia. Manteca gli spaghetti con il finocchietto fresco tritato e un filo d'olio. impiatta, metti le lamelle di mandorle, un po' di finocchietto tritato e la scorza di limone. Buon Appetito! #giallozafferano #gz #foodie #delicious #wow #sogood #giallozafferanocreators #ricettegz #ricette #yum #spaghetti #triglia #primipiatti #pasta #italianpasta #ricetteprimipiatti
