РАЗРЫХЛИТЕЛЬ /дрожжи/ пищевая сода/ аммоний /порошок для печенья

Тесто разрыхляют с помощью дрожжей,соды, пекарского порошка,аммония . Хочу предложить вам рецепт приготовления разрыхлителя теста в домашних условиях. Он ничем не отличается от разрыхлителя, который мы покупаем в магазине. Если вы посмотрите на состав ингредиентов на упаковке, вы в этом убедитесь. В выпечке, где в составе присутствует кефир, вместо разрыхлителя можно использовать соду. Кефир - этo и есть кислота, которая в разрыхлителе заменяется лимонной кислотой. Разрыхлители необходимые для подъема теста.Они придают тесту легкий, пористый вид. Для приготовления разрыхлителя теста в домашних условиях понадобится ИНГРЕДИЕНТЫ 5 гр. пищевой соды ( 1ч.л с верхом ) 3 гр.лимонной кислоты (1 ч.л с верхом ) 12 гр. муки (1.5 ст.л без верха ) Тщательно перемешать все ингредиенты и пересыпать в баночку с крышкой. Это количество порошка (20 гр.) рассчитано на 0,5 кг. муки. Подходит для сдобного , бисквитного , песочного теста. Порошок в сухом виде нужно смешать с мукой и лишь по