Guest
🍫Часть шоколадного мусса Молоко: 240 г Яичные желтки: 3 Какао-порошок: 7 г Сахарный песок: 20 г Нагрейте на слабом огне, помешивая, до 70 градусов и снимите с огня. Темный шоколад 180г Хорошо перемешать. Размягченные желатиновые листы 10г Хорошо перемешать. Процедите один раз и отставьте в сторону. Взбитые сливки: 250 г Сахарный песок: 20 г Взбить до консистенции йогурта, добавить шоколадно-молочную смесь. Размешайте до однородной массы. 🧑🍳Размер формы: 17,5* 8,5*7 см Кусочки печенья ⏰Охладить в течение 4 часов. 🍫Состав шоколадной глазури: Сахарный песок: 165 г Какао-порошок: 45 г Молоко: 200 г Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до слабого и варите до загустения. Снимите с огня и добавьте 7 г размягченных желатиновых пластин. Размешайте до однородной массы. Процедить один раз Вынуть из формы Дайте глазури остыть до 30 градусов. прежде чем полить им торт 🍫Украсьте какао-порошком и фисташками.
