Guest
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ ?r_rid=яна Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р) Профессиональная молочная продукция “Чудское озеро“ (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️ ______________ Всем привет! Сегодня готовим муссовый торт Яблочный крамбл, состоящий из миндального бисквита, яблочного компоте, карамельного мусса и хрустящей крошки! Ингредиенты на торт 18 на 18 см (высота 5 см) миндальный бисквит: миндальная мука 35 г мука 15 г сахарная пудра 35 г белок 2 шт сахар коричневый 40 г(можно белый) яблочное компоте (лучше сделать двойную порцию :) яблоки 250 г(вес без кожуры и сердцевин) сахар 10 г корица 1/3 ч.л вода 75 г крахмал 4 г желатин 3 г(220 bl) вода 18 г крамбл: мука 45 г сахар 45 г сливочное масло 45 г карамельный мусс: желатин 6 г(220 bl) вода 36 г сахар 70 г желток 3 шт молоко 150 г сливки 33% 375 г __________________ Ingredients for cake 18 x 18 cm (height 5 cm) almond biscuit: almond flour 35 g flour 15 g icing sugar 35 g egg white 2 pcs brown sugar 40 g (white can be used) apple compote (it is better to make a double portion :) apples 250 g (weight without peel and cores) sugar 10 g cinnamon 1/3 tsp water 75 g starch 4 g gelatin 3 g (220 bl) water 18 g crumble: flour 45 g sugar 45 g butter 45 g caramel mousse: gelatin 6 g (220 bl) water 36 g sugar 70 g yolk 3 pcs milk 150 g cream 33% 375 g Композиция “Italian Afternoon“ принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель:
