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Leggere grazie alla cottura in forno, una panatura speciale che le rende croccantine e la mozzarella filante che piacerà a tutti: le cotolette di pollo sono troppo buone! ► ISCRIVITI per ricevere TUTTE LE RICETTE: ► INGREDIENTI per preparare le COTOLETTE DI POLLO CON FUNGHI E MOZZARELLA: Petto di pollo 4 fette Mozzarella 100 g Funghi misti 300 g Olio extravergine di oliva q.b. Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano DOP 20 g (da grattugiare) Farina di mais q.b. PROCEDIMENTO: Scalda l’olio in una padella capiente e fai rosolare lo spicchio di aglio. Aggiungi i funghi e aggiusta di sale, poi lascia cuocere per 6-7 minuti. Nel frattempo prepara il mix per la panatura delle cotolette: in un piatto versa pangrattato, farina di mais e Parmigiano grattugiato e impana le cotolette di petto di pollo da entrambi i lati, sistemandole poi su una teglia ricoperta di carta da forno. Versa un filo d’olio su ogni cotoletta, regola di sale e cuoci in f
