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On entend souvent dire que le végétal est sain pour le corps. Mais est-ce que c'est vrai ? De l'histoire de l'invention de la margarine à la commercialisation de l'huile végétale aux Etats-Unis, on fait le point sur l'origine de l'alimentation végétale et de ces impacts et sa potentielle toxicité, appuyé par la science. Alors quelle est la meilleure matière grasse ou meilleure huile ? 🕐 Timestamps : 00:00 Introduction 01:18 Origine des huiles de graines 03:50 Le “fat lie“ : comment on nous a menti sur les graisses 06:03 Méthode de production 07:17 Oxydation et toxicité 08:20 Excès d'omégas et inflammation 09:53 Conclusion 📩 Rejoindre la Joffletter : 📃 Sources : Effect of feeding systems on omega-3 fatty acids, conjugated linoleic acid and trans fatty acids in Australian beef cuts: potential impact on hum
