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RECETTE : La pâte à galette de blé noir (Sarrasin) et très facile à faire. Une bonne galette salée en prime !. Je vous propose de réaliser cette pâte, puis la recette de la galette complète. La Mère Mitraille vous livre ses secrets pour réussir cette gourmandise bretonne. Un beau voyage gourmand en Bretagne. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal, KENAVO !. Christophe. Crêpe ou galette ? : En Haute-Bretagne (située à l’est de Saint-Brieuc et de Vannes), on parle de « galette » lorsque la farine de sarrasin est utilisée et de « crêpe » quand il s’agit de farine de froment pour les recettes sucrées. Les galettes restent épaisses, même après cuisson et sont qualifiées en breton de « soupig », signifiant « moelleuses ». En Basse-Bretagne (correspondant au Finistère, au Morbihan et à une partie des Côtes-d’Armor), les termes de « crêpe s
