Кофейные капкейки. Как сделать двухцветный крем. Сладкий подарок на 23 февраля.

Ингредиенты: 15-17 штук Для теста: 350 гр. муки 200 гр. темного шоколада 20 гр. какао без сахара 130 мл. молока 130 мл. эспрессо 30 гр. сливочного масла 1 яйцо 100 гр. сахара 1 ст. л. растворимый кофе 1 ч.л. сода 1 ч.л. разрыхлитель 50 мл. кипятка щепотка соли Для крема: этого количества хватит чтобы покрыть 15-17 штук. 440 мл. сливки жирность 33% 180 гр. темного шоколада 2 ч.л. растворимый кофе Крем зеленый: 120 мл.сливки жирность 33% 150 гр. сливочного сыра 50 гр. сахарной пудры