Guest
Una FOCACCIA ALLE PATATE così SOFFICE non l'hai mai assaggiata: prova la ricetta di Dolci e Coccole di Michi e preparati a gustarla! INGREDIENTI: Farina 300 g Semola 250 g Patate 200 g Acqua 380 g Sale 12 g Lievito 10 g Olio extravergine di oliva 15/20 g PER CONDIRE: Patate 2 (lesse o crude) Rosmarino q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. PROCEDIMENTO: In una ciotola versiamo la farina e la semola rimacinata. Aggiungiamo il lievito di birra fresco sbriciolato e sciogliamolo con un po’ di acqua. Uniamo le patate lesse schiacciate e raffreddate e la restante parte di acqua. Cominciamo a mescolare, aggiungiamo l’olio, e per ultimo il sale, con una piccola quantità di acqua così da scioglierlo. Formiamo un composto omogeneo. Copriamo la ciotola con la pellicola e un canovaccio e lasciamo lievitare per circa 3/4 ore. Riprendiamo l’impasto, versiamolo su una teglia oleata e, con i polpastrelli, stendiamolo su tutta la superficie. Condiamo con delle fettine sottili di patate lesse o crude , abbondan
