Guest
🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен *************************************** Закваска, опара, стартер 🍞 Закваска, опара и стартер - это все закваска. Стартер – это закваска, которую мы оставляем для дальнейшего использования в опаре. Опара – это также закваска, которая используется для выпечки. Если у вас не растет опара, а закваска растет, то следует проверить ингредиенты. Может быть дело в муке, воде. Возможно, вы неправильно взвесили ингредиенты и одного добавили больше, другого меньше. 🍞 Закваска и опара растут, а тесто не растет. Тут нужно проверить зрелость закваски, насколько она сильная и активная. Если ваша закваска не созревает за 6 часов при температуре 26-28 градусов, значит, она слабая и на ней не стоит печь хлеб. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #опара #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски
