Чизкейк творожный с выпечкой с желатином

Воздушный бисквит, нежное творожное желе и фрукты. Шедевр! Чизкейк творожный с выпечкой с желатином - замечательный и красивый десерт, который станет украшением любого стола. Верх торта можно оформить из любых ягод и фруктов. Такой десерт запомнится надолго! Состав / ингредиенты Корж: Пшеничная мука 80 гр. Сахар 80 гр. Растительное масло 15 мл. Куриные яйца (крупные отборные) 2 шт. Вода (кипяток) 1 стол.л. Ванилин (щепотка) 1 гр. Начинка: Сливки (33%) 500 мл. Творог (9%) 220 гр. Сахар 100 гр. Сметана 60 гр. Сливочное масло 40 гр. Желатин 35 гр. Бананы 3 шт. Ванилин чайн.л. Украшение: Вода 200 мл. Персики (консервированные) 200 гр. Виноград (без косточек) 50 гр. Клюква 30 гр. Желатин 12 гр. Сахар 2 стол.л. Пошаговое приготовление. Общее время приготовления: 10 ч. Активное время приготовления: 50 мин. Шаг 1:Как сделать чизкейк творожный с выпечкой с желатином в домашних условиях? Для начала подготовьте продукты для коржа. Муку берите высшего сорта, яйца крупные отборные. Если яйца мелкие, берите 3 штуки. Шаг 2:Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышности и увеличения массы. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. Продолжая взбивать, влейте кипяток и растительное масло. Шаг 3:Частями добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой. В результате перемешивания масса не должна утратить пышности, но приобрести упругость. Все тонкости приготовления пышного бисквита вы узнаете прочитав статью на эту тему. Шаг 4:Вылейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки (Ø 22 см) и разровняйте. Шаг 5:Выпекайте корж в разогретой до 180℃ духовке около 25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Первые 15 минут духовку лучше не открывать, чтобы корж не осел. Шаг 6:Пока выпекается корж, сделайте начинку. Творог подойдет любой, но желательно с мягким вкусом, без кислинки. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Очень важно выбрать качественные сливки, которые хорошо взобьются. Выбирайте сливки жирностью не менее 33%. Шаг 7:Желатин залейте 100 мл чистой воды и оставьте набухать. Шаг 8:Затем распустите на медленном огне или в микроволновке. Но до кипения не доводите. Шаг 9:В чашу блендера выложите творог, сметану, мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте все до однородности. Шаг 10:Холодные сливки взбейте миксером с ванилином до устойчивых пиков. Шаг 11:Добавьте творожную массу в сливки и взбейте до однородности. В процессе взбивания тонкой струйкой влейте распущенный желатин. Шаг 12:Бананы очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек. Шаг 13:На дно разъемного кулинарного кольца выложите бисквит. На бисквит в один слой уложите кружочки бананов. Шаг 14:Сверху выложите творожно-сливочную массу и разровняйте. Форму затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Шаг 15:Тем временем подготовьте все для украшения торта. Вместо желатина удобно использовать специальное прозрачное желе для торта. Фрукты можете использовать любые по сезону и вкусу. Не советую использовать киви и ананасы - в них есть вещества, разрушающие желирующее свойство желатина. Желе не застынет! Если все же хотите добавить эти фрукты, предварительно ошпарьте их кипятком. Шаг 16:В сотейнике смешайте воду, желатин и сахар. Оставьте до набухания желатина, затем распустите на медленном огне. Дайте смеси остыть. Шаг 17:Персики нарежьте ломтиками. Виноград разрежьте пополам. Шаг 18:Распределите фрукты и ягоды по поверхности охлажденного чизкейка. Сверху аккуратно ложкой залейте фрукты желейной смесью. Верните торт в холодильник на 6-8 часов. Шаг 19:Творожный чизкейк с бананом с желатином освободите от кулинарного кольца и подайте к столу. Приятного аппетита!