Нежные пирожные Малиновое суфле, летний десерт к чаю

По-летнему яркое пирожное “Малиновое суфле“. В основе десерта - влажный, пористый ванильный бисквит на горячем молоке. Прослойка - ароматная малиновая начинка на пектине. Завершает пирожные малиновое суфле с приятной кислинкой ягод. Ингредиенты на пирожные “Малиновое суфле“ Торт 16х16 см, высотой 6 см, весом около 1,1 кг, 8 пирожных Ванильный бисквит на горячем молоке: 3 яйца щепотка соли 130 г сахара ванилин 165 г пшеничной муки 7 г разрыхлителя 120 г молока 60 г сливочного масла Малиновая начинка: 450 г малинового пюре 50 г сахара 4 г пектина NH Plus Малиновое суфле: 2 яичных желтка 50 г сахара ванилин 120 г малинового пюре 9 г желатина (220 Bloom) 50 г воды 100 г холодных сливок 33-35% 2 яичных белка щепотка соли 50 г сахара