Guest
У відео Валентина Іванівна Ляшенко розповідає як самому зробити закваску для приготування бездріжджового хліба. А також показує процес його творіння ( заміс та випічку)... А ще дає багато цікавої інформації! Для закваски потрібно: - 0,5 л теплої води - борошно, щоб густина тіста була як на оладки Поставить на 36 год в тепле місце. Потім додати ще борошна як на густі оладки. Гарно перемішати та залишити ще на 12 год. Закваска готова. Для тіста: 1 л теплої води 1 ст. л. солі 1 ст. л. цукру 200-250 г закваски Борошно - стільки візьме тісто. Мішати ложкою доки тісто почне від неї відставати. Виходить - наливний хліб. 00:00 Вступ 00:25 Про шкоду термофільних дріждів 01:30 Історя старовинної слов'янської закваски 02:07 Рецепт закваски 05:10 Рецепт приготування тіста 08:46 Про зерно в родових помістях 09:25 Яке треба борошно для хліба 10:15 Де можна взяти закваску 11:16 Заміс тіста 21:58 Зберігання закваски 22:45 Форма для випікання 23:2
