Плетена булка / Плетенка /10 способів плетіння тіста / Смачний рецепт

Булка плетенка. 10 способів виплітання хліба або булки. Виплітання з одного, двох, трьох і до 10 валків тіста. Як приготувати тісто у відео ● Рецепт тіста з книги 1935 року: “NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA...“ ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ 30-х років ХХ ст. 1129. Bułki lub strucle słodkie. (Proporcje na 2 duże, lub 4 małe strucle) 2 kg. mąki pszen. 12 dkg. cukru 3/4 -1 l. mleka. 12 dkg. masła 6 dkg. drożdży zapach 4 jaja, sól 1 żółtko. Zaczynić szklankę mąki drożdżami i mlekiem, gdy ciasto podrośnie, dodać jaja ubite z cukrem, masło, zapach (utłuc ususzoną skórkę cytrynową z cukrem i wanilją,, przesiać), posolić, wsypać resztę mąki, wlać resztę mleka, doskonale wyrobię. Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć na stolnicę i formować podłużne bułki, lub splatać strucle. Posmarować żółtkiem rożbitem z wodą, upiec, a po upieczeniu posypać cukrem. Джерело: NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA NAJNOWSZY PORADNIK W SZTUCE KULINARNEJ z objaśnieniami naukowemi o witaminach, o wartości kalorycznej pokarmów i ich pożywności, o jarstwie, o poznawaniu środków spożywczych i ich przechowywaniu Pod redakcją - Prof. Emila Wyrobka, opracowali - Antonina Piętkowa i Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1935r. S. 386. ● ДЛЯ ТІСТА ВАГОЮ 800 г потрібно 1/4 РЕЦЕПТУ (оригінальний рецепт дещо змінений автором каналу “Ваніль і Шоколад“) ______________________________________________________ 💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠 * ТІСТО * для тіста вагою 800 г: 250 г молока; 30 г вершкового масла (топленого); 1 яйце; 2 г солі; 30 г цукру; 15 г дріжджів; 440 г борошно вищого сорту. 1 яйце для помазки; 1-2 ст.л. кунжут для присипки. для випічки: форма для випікання 36х30 см; пергамент; олія. ______________________________________________________ recipe in english for dough: 250 g milk 15 g pressed yeast 30 g sugar 30 g butter 1 egg 2 g of salt 440 g of wheat flour