Собираем торт-рулет Рецепт в описании

Торт-рулет с земляникой БИСКВИТ ✨Ингредиенты Яйцо С1 - 5 шт Мука - 180 гр Сахар - 140 гр Молоко - 30 гр Раст.масло -50 гр ✨Приготовление. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до очень пышной светлой массы на высокой скорости миксера (7-10 минут). Просеиваем к взбитым яйцам муку по частям (3-4 части), аккуратно перемешивая снизу вверх круговыми движениями силиконовой лопаточкой. В молоко с маслом добавляем 1-2 столовых ложку теста, хорошо перемешиваем до однородности и переливаем к основному тесту. Так молоко с маслом легче объединятся с тестом и не утекут на дно😉 На противень (у меня 30 на 40 см), застеленный тефлоновым ковриком или пергаментом для выпечки, равномерным слоем распределяем тесто. Выпекаем 12-15 минут при температуре 180°С. Когда бисквит немного подрумянился - он готов. Вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры. ЗЕМЛЯНИЧНАЯ НАЧИНКА ✨Ингредиенты Земляника 250 гр Сок лимона 5 гр Сахар 40 гр Крахмал кукурузный 10 гр ✨Приготовление Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю и перемешиваем до растворения крахмала. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим до загустения пару минут. Остужаем. КРЕМ ✨Ингредиенты Сыр творожный 500 гр Сливки (33-35%) 250 гр Шоколад белый 250 гр ✨Приготовление. Шоколад нужно растопить и остудить до 30-32°C. Холодные сыр и сливки взбиваем на высокой скорости миксера до воздушной стабильной массы. Добавляем шоколад и взбиваем массу до объединения ингредиентов. На этом этапе не медлите. Если перелить шоколад и отвлечься, то у вас получится крем с частичками шоколада 😉 СБОРКА. Когда все ингредиенты отсудились до комнатной температуры - приступаем к сборке. Смотрите видео. Примерно 1/4 крема я отложила, чтобы украсить тортик сверху и присыпала сублимированными ягодами. 😍 Убираем в холодильник минимум на час!