Guest
Плюшки Фрекен Бок Я обожаю сказку «Малыш и Карлсон. И в книге и в мультфильме часто упоминаются плюшки. — Как бы ты отнёсся к скромному завтраку на моём крыльце? — спросил Карлсон. — Какао и свежие плюшки. Я тебя приглашаю. Или «А мы тут, знаете, все плюшками балуемся…» Эта цитата давно уже стала народной поговоркой. Я просила маму их приготовить и она не имея рецепта, разгадала их секрет и пекла плюшки нам очень часто. Вот и я вас приглашаю побаловать себя и своих близких ароматной сдобой. Для теста нам понадобится: 400 гр муки 300 мл молока 13 гр дрожжей быстродействующих 25 г сахара 40 г сливочного масла 0.5 ч. л. кардамона Шепотка соли Для начинки и смазывания: 50г сливочного масла 50г сахара 1 ч. л. корицы 1 яйцо сахар для посыпки В теплое молоко добавляем сахар и разводим дрожжи. Оставляем на 10 минут. Добавляем соль, кардамон и растопленное масло. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляем постепенно. Даем тесту подняться, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1 ч. Для начинки растапливаем масло, смешиваем с сахаром и корицей. Тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем начинкой. Сворачиваем в плотный рулет и нарезаем рулет на кружки толщиной примерно 1,5-2 см. Раскладываем плюшки на застеленной бумагой для выпечки противень на достаточном расстоянии. Плюшки увеличатся в размере. Накрываем полотенцем и даем подняться 30 мин. Тем временем разогреваем духовку до 200°C. Перед выпеканием плюшки смазываем взбитым с 1 ст. л. воды яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем около 15-20 минут до румяной корочки. Пока выпекаются наши ароматные плюшечки, варим какао. И вот уже запах корицы и шоколада, который витает по всему дому, собрал всех домочадцев за столом. А ты сидишь, макаешь кусочек сдобы в густой шоколад и улыбаешься. Это те редкие минуты, когда вся семья собирается вместе. Это ли не счастье? В следующем посте поделюсь более быстрым способом приготовления плюшек, но это совсем другая история ❤️ #плюшкиссахаром #плюшкинвилль #плюшкиигрушки #плюшкиватрушки #плюшкискорицей #фрекенбокен #плюшкифрекенбокк
