Варено копченая свиная вырезка. Рецепт и технология приготовления вырезки горячего копчения

Uploaded By: Myvideo

Published on

9 Jul 2024

32,803 views

0

0 votes

0

About Share Download Add to

Подробнее об условиях розыгрыша читайте здесь: Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8KK93o Hobbi Smoke коптильни и дымогенераторы По промокоду ДОБРОСЛАВ скидка до 10% на продукцию Hobbi Smoke (кроме камер термо) Варено копченая свиная вырезка Рецепт и технология приготовления вырезки горячего копчения вам потребуется - вырезка свиная (зачищенная) 1 кг - соль нитритная - 17 грамм - сахар - 4 грамма - пчм - 1,5 грамм - сухой чеснок 3 грамма - опции - красный острый перец 1 грамм - имбирь 1 грамм Посол 1 см = 1 сутки 1 день на весь кусок Термообработка 1. 45 ℃ - 30 минут 2. 55 ℃ - 15 минут 3. 65 ℃ обсушка, до сухой поверхности 4. 65 ℃ - копчение 17-20 минут 5. 80 ℃ фиксация копчения, проветривание камеры 15 минут 6. 80 ℃ - варка с паром до 65 ℃ 7. 68 ℃ контрольная варка 10 минут 8 . охлаждение

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/N2lkYW13bmwyTG9kMTVpUlpqanpoSDhIUExTQ3U5cnE1RDVuK0ZwQXQwMD0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

Салат с копченой курицей

13 hours ago

00:02:45

Салат с копченой курицей

151 92%

СЫТНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

24 hours ago

00:17:30

СЫТНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

806 80%

Превосходная варено-копченая свинина и ребрышки. В пользовании коптильня и коптильный шкаф.

2 days ago

00:04:06

Превосходная варено-копченая свинина и ребрышки. В пользовании коптильня и коптильный шкаф.

435 87%

Коктал из САЗАНА

4 days ago

00:09:16

Коктал из САЗАНА

4.7K 88%

Солянка сборная. БЫСТРАЯ СОЛЯНКА!!! Солянка сборная мясная. Просто вкусно недорого.

5 days ago

00:06:26

Солянка сборная. БЫСТРАЯ СОЛЯНКА!!! Солянка сборная мясная. Просто вкусно недорого.

3.6K 6%

Вкусный ужин насытит надолго! МЯСНЫЕ ОТБИВНЫЕ с КАРТОШКОЙ!

5 days ago

00:00:41

Вкусный ужин насытит надолго! МЯСНЫЕ ОТБИВНЫЕ с КАРТОШКОЙ!

3.5K 49%

Салат когда нужно быстро. 4 ингредиента и 15 минут времени. Гости на пороге врасплох не застанут.

5 days ago

00:02:55

Салат когда нужно быстро. 4 ингредиента и 15 минут времени. Гости на пороге врасплох не застанут.

96 26%

СОЛЯНКА.

6 days ago

00:22:45

СОЛЯНКА.

994 34%

Такого Ароматного Супа Захочешь еще! Остановится на одной тарелке невозможно! Ароматный суп с копчеными ребрышками и капустой!

6 days ago

00:06:36

Такого Ароматного Супа Захочешь еще! Остановится на одной тарелке невозможно! Ароматный суп с копчеными ребрышками и капустой!

826 28%

NTDRussian Тест сыров, колбасы и масла выявил подделки (новости)

6 days ago

00:02:39

NTDRussian Тест сыров, колбасы и масла выявил подделки (новости)

6 84%

Клип сообщества Супчики | рецепты

6 days ago

00:00:59

Клип сообщества Супчики | рецепты

279 19%

Ветчина из утки, улётный деликатес. Приготовление колбасы в домашних условиях. Коптим на балконе.

6 days ago

00:22:05

Ветчина из утки, улётный деликатес. Приготовление колбасы в домашних условиях. Коптим на балконе.

11 80%

Чесночный Бекон. Варёно-копчёный, в специях. Итальянский рецепт. Волшебный вкус !

6 days ago

00:14:46

Чесночный Бекон. Варёно-копчёный, в специях. Итальянский рецепт. Волшебный вкус !

5 85%

Реально ли одной курицей накормить семью на завтрак, обед, ужин Меню из одной курицы. бюджетное меню

1 week ago

00:14:25

Реально ли одной курицей накормить семью на завтрак, обед, ужин Меню из одной курицы. бюджетное меню

12.6K 28%

Ульяновск родина Ленина, крупнейшее водохранилище, симбирские расстегаи | Повара на колёсах

1 week ago

00:42:13

Ульяновск родина Ленина, крупнейшее водохранилище, симбирские расстегаи | Повара на колёсах

29.8K 11%

Этот рецепт польского супа из квашеной капусты сводит меня с ума! Рецепт польского супа готовится из самых обычных продуктов, но

1 week ago

00:08:55

Этот рецепт польского супа из квашеной капусты сводит меня с ума! Рецепт польского супа готовится из самых обычных продуктов, но

1.1K 55%

Нарезка из мясного ассорти Ёлочка. С салями, куриной ветчиной, варено-копченой ветчиной из говядины, звездочкой из плавленого...

1 week ago

00:02:03

Нарезка из мясного ассорти Ёлочка. С салями, куриной ветчиной, варено-копченой ветчиной из говядины, звездочкой из плавленого...

1 6%

Нарезка с варено-копченой ветчиной из говядины и курицы, с рулетиками из плавленого сыра, маслинами и зеленью.

1 week ago

00:01:55

Нарезка с варено-копченой ветчиной из говядины и курицы, с рулетиками из плавленого сыра, маслинами и зеленью.

1 75%

Нарезка с сыровяленой говядиной, салями, варено-копченой свининой, куриной ветчиной, огурцами, помидорами черри, маслинами и ...

1 week ago

00:01:11

Нарезка с сыровяленой говядиной, салями, варено-копченой свининой, куриной ветчиной, огурцами, помидорами черри, маслинами и ...

1 29%

Самый вкусный рулет из грудинки, он же Панчета варено-копченая. #рецепт #вкусный #грудинка #панчета

1 week ago

00:04:50

Самый вкусный рулет из грудинки, он же Панчета варено-копченая. #рецепт #вкусный #грудинка #панчета

30.2K 26%

Национальная кухня Венгрии _ Суп Гуляш Пёркёльт

1 week ago

00:04:39

Национальная кухня Венгрии _ Суп Гуляш Пёркёльт

9 82%

Вкусный Борщ! Секретный Рецепт от Аллы!

2 weeks ago

00:11:12

Вкусный Борщ! Секретный Рецепт от Аллы!

1.7K 92%

Повар на все руки

2 weeks ago

00:01:04

Повар на все руки

60 82%

КОРЕЙКА Варёно Копченая. Готовим дома.

2 weeks ago

00:12:53

КОРЕЙКА Варёно Копченая. Готовим дома.

206 18%

0 Comments

Guest