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Finalmente l’arietta si fa frizzante, le giornate si accorciano e i passi nel parco cominciano a suonare croccanti di foglie appena cadute: è tempo di celebrare il ritorno del nostro amato autunno!🍂😍 Ci pensa @AuroraCortopassiLaSalsaAurora con una vera e propria coccola🥰 Ingredienti: 275 g di mela rossa 500 g di patate dolci 2 scalogni Una piccola radice di zenzero Olio evo q.b. Cumino q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Pepe q.b. Circa 800 g di acqua Per i crostini 150 g di pane casalingo 20 g di burro Una testa d’aglio Timo q.b. Per servire: -50 g di panna acida o yogurt bianco a piacere In casseruola fai un soffritto con lo scalogno e lo zenzero a fettine e un bel giro d’olio. Intanto sbuccia e taglia a a spicchietti la mela, e aggiungila in casseruola appena il fondo sarà ben rosolato. Fai andare per qualche minuto mescolando spesso, lasciando che la mela cominci a caramellare, e nel frattempo pela e taglia a pezzettoni le patate dolci. Aggiungile in pentola, insaporisci con cumino, sale e pepe e copri con acqua. Dal primo bollore lascia cuocere dolcemente per 25 minuti. Giusto il tempo di preparare i crostini all’aglio! In padella sciogli il burro con gli spicchi d’aglio e qualche rametto di timo, poi aggiungi il pane tagliato a bastoncini. Lascialo dorare su entrambi i lati, poi asciuga su un foglio di carta e completa con una macinata di sale. Quando patate e mele risultano morbide, frullale con il mimipimer per ottenere una consistenza fine e e regola con poca acqua al bisogno. Completa la tua vellutata con panna acida, peperoncino, timo e i tuoi deliziosi crostini. Bon appétit! #giallozafferano #foodie #delicious #gz #sogood #wow #ricettegz #giallozafferanocreators #ricette #yum #vellutata #mele #patatedolci #zuppa #autunno #ricetteautunnali
