Guest
Дагестанские Чуду. Чудушки. рецепт: тесто яйцо-1шт мука-360гр вода-200мл соль-по вкусу начинка: фарш-350гр лук-1шт перец черный-по вкусу соль - по вкусу зелень-15гр масло слив-80гр вода, бульон-20мл у меня получилось 9 штук. Вбейте в емкость куриное яйцо, влейте воду, добавьте растительное масло,всыпьте 3 щепотки соли и взбейте все венчиком или вилкой Всыпьте просеиную пшеничную муку и замесите тугое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем, оставьте на 20 мин для отдыха. За это время можно приготовить фарш для чуду. Лук очистить и мелко нарезать, зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Смешать мясо,лук, зелень, посолить, поперчить, добавить яйцо, воду или бульон. Перемешать до однородности. Затем отщипните часть теста, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий округлый пласт. Чем тоньше раскатаете, тем тоньше получатся стенки у чуду. Положить фарш на половину круга, накройте начинку вторым
