Guest
«ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ» ДЛЯ ВАС💜💗❤️ Ну когда же ещё, как не летом? Баловать своих домашних вкусными ягодными пирогами🔥 Записывайте рецепт он вам точно пригодится✍️ Нам понадобится: Форма 20 см. Тесто: ✅️2 яйца ✅️140 грамм муки ✅60 грамм растопленного сливочного масла ✅60 грамм сметаны ✅60 грамм сахара ✅1 чайная ложка разрыхлителя (не полная) ✅️ванилин по вкусу Заварной крем: ✅250 мл молока ✅кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки ✅1 яйцо ✅50 грамм сахара ✅ванилин по вкусу ✅30 грамм сливочного масла Желе: ✅️голубика 100 грамм 60 мл воды сахар 1 столовая ложка ✅вода 30 мл желатин 6 грамм Ягоды сезонные (малина, голубика, клубника, черешня без косточки) Начнем с приготовления заварного крема, для этого смешиваем венчиком до однородности в сотейнике молоко, сахар, кукурузный крахмал, яйцо и ванилин. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения постоянно помешивая. Снимаем с огня, вмешиваем венчиком масло и убираем остывать, накрыв пищевой пленкой в контакт. Пока крем остывает давайте приготовим бисквит. Разогреваем духовку до t 175 °C. В миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, сметану, разрыхлитель и муку и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Выкладываем в форму для выпекания, у меня антипригарное покрытие, поэтому я ничем не смазывала, если у вас обычная можно смазать маслом и присыпать мукой. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Для желе необходимо в ягоды добавить воду, сахар и довести до кипения, перетереть через сито, чтобы получилось ягодное пюре. Желатин развести водой, дать набухнуть 5 минут, затем разогреть короткими импульсами в микроволновке 5-10 секунд и смешать с ягодным пюре. Собираем наш пирог в форме в которой выпекался бисквит. Если необходимо корж нужно подрезать сверху чтобы он был ровный. Сверху можно немного пропитать горячим молоком. Затем на бисквит выкладываем наш остывший заварной крем, распределяем ягоды очень плотно, чтобы не было свободного места, ягод должно быть много) сверху кисточкой пропитываем желе. Отправляем в холодильник на 2-4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита
