Guest
ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ с персиками 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 Любите тирольские пироги? С разными ягодными и фруктовыми начинками, просто пальчики оближешь от такой вкуснятина, а самые качественные пироги получатся именно у Вас! Запишите рецепт✍️ Бисквит: ✅2 яйца ✅60 г сахара ✅Щепотка соли ✅5 г ванильного сахара ✅60 г муки ✅3 г разрыхлителя Заварной крем: ✅3 желтка ✅200 г молока ✅50 г сахара ✅20 г крахмала ✅Щепотка соли ✅10 г ванильного сахара ✅100 г сливочного масла Желе: ✅Консервированные персики ✅50 мл сиропа из-под персиков ✅50 мл сока (у меня мультифрукт) ✅6 г желатина 30 мл воды для замачивания Готовим бисквит яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром объединить. Взбивать 5-10 минут, яичная масса должна посветлеть и увеличится в объёме. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымесить с помощью лопатки. Вылить тесто в форму (d = 18 см) и выпекать 15-20 минут при t170°С. Желтки, сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал объединить в сотейнике с помощью венчика. Уварить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Оставить остывать при комнатной температуре, после остывания пробить крем блендером и добавить масло комнатной температуры, ещё раз хорошо перемешать. Замочить желатин в холодной воде. Обьединить сок и сироп, нагреть в микроволновке, в горячую смесь добавить разбухший желатин, перемешать. Сборка: Бисквит положить в кольцо, пропитать горячим молоком, далее выложить крем, затем нарезанные персики (их нужно слегка утопить в креме). Далее с помощью кисточки полить персики ягодным желе (лучше не выливать все желе сразу). Отправить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Приятного аппетита 🍵
