Guest
Бараньи голяшки - очень дешевое, но очень вкусное, ароматное мясо! Самое главное - надо уметь их готовить. Тем более, что это блюдо готовится очень просто. Смешайте мелко нарезанный лук с протертыми помидорами, чесноком, зирой, черным перцем, красной паприкой и острым перцем, мелко нарубленной петрушкой, долейте немного воды и масла и уложите в таджин (глубокую сковородку или широкую, но низкую кастрюлю) куски баранины. Не забудьте посолить и поставьте на огонь на несколько часов. Ни перемешивать, ни пробовать не надо! Это блюдо приготовится само по себе. Скажу вам по секрету, многие люди в Марокко готовят такие блюда вообще в скороварке или мультиварке. Сложили и забыли, а на выходе получается отличное, очень вкусное, очень красивое и ароматное блюдо! Со мной можно соглашаться или нет - мне все равно. Но все, кто не согласен с математикой, физикой, химией и другими точными науками - дебилы по определению. И это не мое личное мнение, это уже медицинский факт. Я понимаю, что охочие до сенсаций и страшилок журналяки нагадили в головы наших граждан, набрехали им о якобы вреде глютамата натрия - веществе, которое по определению содержится в огромной массе самых разных продуктов, и которое мы по-любому едим в значительных количествах, даже те, кто никогда не ест колбасу, дешевый и самый дорогой сыр, всевозможные полуфабрикаты и дошираки. Никаких научных исследований из сферы доказательной медицины о вреде глютамата натрия попросту нет. Иначе следовало бы признать вредным пармезан, помидоры, водоросли и тысячи других продуктов, которые мы едим и в которых присутствуют белки. Но есть люди, которые внушили себе, что вредна соль, сахар, жиры, углеводы, дрожжи и так далее. Любая чушь, самых гигантских размеров, умещается даже в самой маленькой головке, если она свободна от научных знаний. Они верят одновременно в мифический вред от страшной и ужасной “химии“ и в Кашпировского. Они не понимают, и не хотят знать, как устроен мир и спорят с законами физики, но при этом готовы освящать свои механические повозки. Они принимают на веру любой бред, если он совпадает с их фобиями, но отказываются воспринимать факты и просто учиться. Так вот. Я специально вставил глютамат в этот рецепт. У меня была единственная цель - стряхнуть с себя безграмотных дураков, с которыми мне не по пути.
