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Hai presente quelle cenette un po' speciali, dove vuoi fare colpo su qualcuno di speciale? Stupisci questo qualcuno con una ricetta ancora più speciale, realizzata dal nostro Rafael Nistor: SALMONE ALLA BARBABIETOLA CON CREMA DI PERE e PATATE CROCCANTI! INGREDIENTI PER IL SALMONE: Filetto di salmone abbattuto 500 g Barbabietole precotte 2 Sale 200 g Zucchero 200 g PER LA CREMA DI PERE: Pere 6 (ben mature) Zenzero 15 g Burro 15 g Acqua 100 ml Succo di mezzo limone PER LE PATATE: 2 Patate americane Q. b. Sesamo tostato Q. b. Pepe Q. b. Olio di semi PROCEDIMENTO: Frullare la barbabietola, unire il sale e lo zucchero e ricoprire bene il filetto di salmone con pellicola a contatto, tenere in frigorifero per almeno 12 ore. Pulire le pere ben mature togliendo semi e buccia, in una padella aggiungere pere, zenzero, burro, acqua, succo di mezzo limone e cuocere a fiamma media per circa 10 min. Dopodiché frullare il tutto e setacciare bene la crema, raffreddare e trasferire in un biberon. Trascor
