A tavola con Ramsay # 143: Salmone marinato in barbabietola, coriandolo e arancia

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8 Oct 2016

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Ecco una ricetta davvero speciale che trasformerà completamente un normale salmone marinato. Servitelo insieme ad una insalata di mele e sedano abbinamento paradisiaco... INGREDIENTI 800 gr di mezzena di salmone squamato ma con pelle Pane di segale tostato per accompagnare PER LA MARINATA 2 cucchiai di semi di coriandolo 250 gr di barbabietole crude pelate e grattuggiate La scorza di 2 arance 100 gr di sale 100 gr di zucchero semolato Pepe nero macinato al momento PER L'INSALATA DI MELE E SEDANO

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