Guest
Старинное блюдо пастухов кипра — Клефтико из баранины по кипрски или как его называют «ворованное мясо», это очень нежные запеченные бараньи ребрышки в духовке с овощами при низкой температуре. Благодаря длительной тепловой обработке, мясо становится очень мягким, легко отходит от костей, а гарнир из овощей пропитывается ароматным соком. Для приготовления нам понадобятся бараньи ребрышки, картофель, морковь, лук, чеснок и орегано. Все пропорции можете посмотреть в конце ролика или в описании. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ: Бараньи ребрышки - 6 шт. Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Орегано - 1 ч.л. Соль и черный перец - по вкусу БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ: 1) Картофель нарезаем толстыми кусочками толщиной не менее сантиметра, морковь нарезаем точно также. Лук рубим крупными полукольцами. 2) На пергамент смазанный растительным маслом выкладываем слоями сначала картофель, сверху морковь, солим по вкусу, сверху посыпаем луком и выкладываем неочищенный чеснок. Посыпаем половиной орегано, перчим по вкусу и выкладываем по краям бараньи ребрышки. Посыпаем каждое ребро солью, а затем оставшимся орегано. 3) Сворачиваем пергамент как мешочек, затем выкладываем на еще один лист пергамента большего размера и заворачиваем еще раз, плотно затягивая сверху, чтобы все ингредиенты плотно прилегали друг к другу. Затем скручиваем верхушку и обвязываем её кулинарной нитью. Выкладываем на форму для запекания и отправляем в духовой шкаф на 3 часа при температуре 150°. 4) После приготовления даем мешочку с мясом немного остыть, затем разворачиваем и наслаждаемся ароматом! Баранина с овощами в духовке готова! Подаем либо на том же пергаменте, либо в тарелке украсив свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #Клефтико #БараньиРебрышки
