Пышные оладьи с яблочным пюре

Ингредиенты (тесто): 🧂Кефир — 250 мл (комнатной температуры) 🧂Яйцо — 1 шт 🧂Сахар — 2 ст.л. 🧂Соль — 1/3 ч.л. 🧂Мука — 250 г 🧂Сода — 0,5 ч.л. Для яблочного пюре: 🧂Яблоки (очищенные) — 2,5 кг 🧂Сгущённое молоко — 1 банка 🧂Вода — от 0,5 до 1,5 стакана 🧂Сахар — по вкусу (примерно 1 ст.л.)