Уха по-фински

Отвариваем овощи (картофель, морковь, лук, можно добавить брюкву, а также корень сельдерея). Когда овощи практически готовы убираем луковицу (кто любит лук можно оставить, но добавить варить чуть позже других овощей) и оставляем столько овощного бульона, сколько позволяет емкость кастрюли. Добавляем нарезанные кусочки лосося (форели), зелень (укроп, петрушку) и приправы по вкусу (чер.перец горошек, лавровый лист). За 5 мин до готовности добавляем сливки не менее 20% (не молоко!), доводим до кипения и выключаем. (не давать кипеть). По желанию можно добавить кусочек масла. Уха по -фински готова! Приятного аппетита!