Уха по Фински со сливками.

Уха по Фински из красной рыбы со сливками. Рецепт ухи по-фински со сливками с лососем: 1 Ингредиенты: филе лосося — 200 грамм (по наличию: хвост, голова, кости); 1 картофель — 4 штуки; 1 морковь — 1 штука; 1 лук — 1 штука; 1 лавровый лист — 1–2 штуки; 1 чёрный перец (горошек) — 5 штук; 1 оливковое масло — 1–2 столовых ложки; 1 сливки 10% — 200 миллилитров; 1 вода — 2 литра; 1 укроп — 1 пучок; 1 лимон — 1 штука (для подачи). 1 Приготовление: Овощи помыть и очистить. 1 При наличии хвоста и головы рыбы залить их холодной водой, добавить лавровый лист, чёрный перец и отварить бульон, процедить. Закинуть в кипящий бульон картофель, нарезанный некрупными кубиками, варить в течение 20 минут. 1 Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить. Пассеровать овощи на разогретом масле до золотистого оттенка, добавить в бульон. 1 С филе снять кожу, нарезать его некрупными кусочками. Добавить в суп и проварить в течение 5 минут. 1 Влить сливки, посолить по вкусу, снять с огня. 1 Подавать уху по-фински горячей с рубленым укропом и ломтиком лимона. 1