Классический бефстроганов из говядины

Говядина 450 г Лук репчатый 150 г Бульон говяжий 500 г Соус бешамель 300 г Сметана 60 г ( соус бешамель на 1 литр молока - сливочное масло 80 г, мука 50 г, соль и мускатный орех по вкусу)