Солим сало.Собираем комод. Переезд из Сибири.

Всем привет! почта olga20062015@ пряники мука 3 стакана сахар 1 1/2 стакан. масло или маргарин 100 гр яйцо 1 шт 1 желток сода 1 ч. л вода 3/4 стакана какао 50 гр Сахар с водой нагреть до 70 - 75 градусов. Добавить половину просеянной муки и очень быстро перемешать, если промедлить появятся комки и их будет трудно перемешать. Можно вскипятить воду и влить в муку с сахаром,хорошо перемешать. Замешанное тесто охладить до комнатной температуры. Затем добавить яйца, мягкое масло, муку с содой и какао,просеянные . Хорошо вымешать. Тесто должно получится не крутое и не жидкое, хорошо формироваться и слегка прилипать к рукам. для формирования припылять мукой.Тесто следует немедленно разделывать, иначе оно затянется. толщина изделия 5-8 мм. Выпекать 200 градусов , около 10 минут, проверять палочкой. Глазурь яичный белок сахарная пудра. На один белок примерно 80-100 гр пудры. Не взбивать, а размешивать. Масса не должна тянуться, но и не быть густой.Можно добавить немного сока лимона. Обмакивать в глазурь остывшие пряники, оставить на ночь до высыхания глазури. Правильно сделана глазурь после высыхания не липнет к рукам.