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Avete mai provato a fare la pastiera napoletana a casa? Ci insegna a prepararla @Chef Nerone Ingredienti: Pasta frolla: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero semolato 100 gr di burro 50 gr di acqua 1 uovo 1 pizzico di sale Ripieno: 250 gr di ricotta di pecora 250 gr di zucchero semolato 80 gr di latte 250 gr di grano cotto 3 uova Aroma di arancia q.b. Scorza di arancia e limone q.b. Ruoto per pastiera 22 cm Mettiamo la farina su un banco da lavoro, creiamo una fontana e aggiungiamo burro, zucchero, acqua, uova e un pizzico di sale. Impastiamo fino ad avere un composto omogeneo e facciamo riposare mentre prepariamo il ripieno. Prendiamo una pentola e aggiungiamo grano cotto, latte, scorza di limone, scorza di arancia (e se volete anche un goccio di aroma di vaniglia) facciamo sfiorare il bollore e mettiamo da parte. In un recipiente versiamo: ricotta di pecora e zucchero, scorza di arancia e scorza di limone e mettiamo da parte. Prendiamo un altro recipiente e aggiungiamo uova, latte, aroma di aranci
