Тирольский пирог с вишней

ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ . Вишневое конфи, заварной крем и нежное песочное тесто ммм Конфи: Вишня без косточки - 300 гр Сахар - 6 ст л Крахмал кукурузный - 1 ст л с горкой Крем: Молоко - 400 мл Яйца - 3 шт Ванильный сахар - 1 пачка Сахар - 4-5 ст л (по вкусу) Мука - 2 ст л (без горки) Сливочное масло ~ 90 гр (пол пачки) Тесто: Сливочное масло - 180 гр (пачка) Мука ~ 250-280 гр Сахар - 200 гр Яйцо - 1 шт Приготовление: 1)КОНФИ: вишню смешиваем с сахаром и крахмалом, ставим на огонь. После закипания увариваем не более 5 минут на небольшом огне, помешивая. Оставляем остывать 2)КРЕМ: смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Далее добавляем муку, перемешиваем. Вливаем молоко и хорошо еще раз перемешиваем. Ставим на огонь, помешивая доводим до кипения. Увариваем не более 5 мин до загустения. Добавляем сливочное масло. 3)ТЕСТО: в муку добавляем сливочное масло, (порезанное кубиком), сахар - перетираем в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 30 мин 4)Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и начинаем распределять (руками) по всей форме, делая бортики. Прокалываем вилкой. Отправляем выпекаться в уже разогретую духовку до 220 градусов на 15 мин 5)На готовое тесто слоями выкладываем крем и конфи. Отправляем на ночь в холодильник