ШКМЕРУЛИ (ингредиенты в описании видео)

🔹Цыплёнок- 1,5 кг 🔹Аджика грузинская - 2 ст.л 🔹Сливки ( жирные)10-20% - 200 мл 🔹Чеснок - 6 зубчиков 🔹Масло сливочное- 50 гр 🔹Масло растительное- 2 ст.л 🔹Кинза - небольшой пучок 🔹Мука - добавляем немого чтобы соус не свернулся Тушку цыплёнка разрезаем по линии груди и расправляем. Затем со всех сторон смазываем аджикой, немного солим и даём промариноваться . Берём желательно чугунную сковороду и растапливаем в ней сливочное и растительное масло,укладываем нашего цыплёнка кожей вверх. Сверху обязательно надо поставить груз и обжариваем на среднем огне минут 20-25 с каждой стороны. Когда зажарится нужно обязательно достать цыплёнка на блюдо. Начинаем готовить соус. В сковороду где осталось масло выливаем сливки, выдавливаем чеснок, немного муки , и добавляем ч.л аджики, и измельченную кинзу. Когда соус закипит выкладываем обратно туда цыплёнка. Обильно поливаем его соусом и отправляем в духовку готовиться до готовности , во время приготовления в духовке несколько раз нужно поливать сверху соусом