День УК. Из офисного кресла - на профессиональную кухню! I Готовим пиццу с поварами ПиццаФабрики.

Стать Инвестором / Управляющим партнером: Предложение по открытию в Московской Области: Предложение по открытию в Ленинградской Области: Все о формате семейного кафе: Telegram-канал Полной Посадки: VK Полной Посадки: Все о сложной и увлекательной работе на кухне в нашем новом выпуске 🔥 День прожит зря, если вы не узнали ничего нового. Мы себя обезопасили и придумали его: День УК. Специалисты из офиса на несколько часов становятся частью большого механизма под названием семейный ресторан и пробуют себя в новой профессии. Как на деле работает ЕСА? Как правильно вымесить тесто? Зачем отбивать борта пиццы? Как правильно выложить начинку? Узнаем прямо сейчас. ТАЙМКОДЫ: 00:00 – В этом выпуске 00:50 - Что такое День УК? 02:05 - Горячий цех 02:40 - Холодный цех 03:27 - Заготовочный цех 04:18 - Как одна кухня отдала 1600 заказов за день 05:09 - Готовим тесто для пиццы 06:41 - Симба 06:58 - Ставим маркировку на готовое тесто 07:23 - Раскидываем тесто на боулы 08:22 - Раскатываем тесто с помощью тестопресса 09:45 - Мастер-класс по подкидыванию пиццы 10:11 - Накладываем ингредиенты для пиццы “Мясное плато” 10:33 - Отбиваем борта пиццы 13:20 - Итоговый результат 13:46 - Вместо “закрывашки”. Подводим итоги Дня УК