Начинка для корпусных конфет малина/ваниль.

Двойная начинка для корпусных конфет с пюре малины на пектине и ванильным ганашем на белом шоколаде. Используются только натуральные ингредиенты, поэтому хранятся такие конфеты не больше 2-х недель, в самом теплом месте холодильника. Начинки можно делать заранее и хранить в морозильнике. Но размораживать (как и любой продукт) можно только один раз. Я использую бельгийский шоколад и масло какао Callebaut Начинка для корпусных конфет маракуйя/кокос 3 начинки для корпусных конфет на горьком шоколаде 3 начинки для корпусных конфет на белом шоколаде 3 начинки для корпусных конфет на молочном шоколаде Мармелад с ликером Шоколадные трюфели с сыром Пармезан и грецким орехом Фисташковые открытые конфеты Ингредиенты: Малиновое пюре: 0:10 малиновое пюре без косточек 100 г сахар 5г 5г пектин 1/2 ч.л. (~2,5г) Ванильный ганаш: 01:25 белый шоколад 100г сливки (33%ж.) 40 г сливочное масло (82%ж.) 10г ванильная паста (экстракт) 1/2 ч.л., либо 1/2 стручка ванили.