Guest
Классический пирог на песочном тесте с большим количеством ягод или фруктов, простой в приготовлении. Ягоды или фрукты можно самые разнообразные по сезону или по вкусу. Если начинка слишком сочная, то рекомендую добавить больше крахмала (20-25 г). Крахмал можно использовать любой. Количество сахара регулируйте по вкусу и по сладости ягод. Масло можно заменить маргарином. Тесто долго не замешивайте, чтобы оно не стало слишком тугим и твердым. Количество воды может быть разным, что зависит от влажности и качества муки. Вода обязательно должна быть ледяной. Постный вариант теста для галеты В 100 г - 214 ккал Ингредиенты Мука - 180 г Масло сливочное - 120 г Вода ледяная - 45-60 г Соль - 1 г Нектарины - 500-700 г Крахмал - 15 г Сахар - 30 г Ванильный сахар - 10 г Сахарная глазурь Сахарная пудра - 60 г Лимонный сок - 20-25 г Приготовление 1. Воду соединить со льдом. 2. Муку смешать с солью. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и вилкой растереть в крошку. 3. Добавить частями воду, пока масса не соберется в ком. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 60 минут. 4. Нектарины нарезать дольками, добавить сахар, ванильный сахар, крахмал и все перемешать. 5. Тесто раскатать в круг или овал толщиной 3 мм прямо на бумаге для выпечки. На центр выложить нектарины. Загнуть края теста и защипнуть в нескольких местах. 6. Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут. 7. Слегка остудить на решетке и покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Или посыпать пирог сахарной пудрой. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger Instagram Facebook Больше тортов Авторские рецепты Ирины Подолян Все рецепты канала Приятного аппетита! #иринаподолян #песочноетесто #пирог #галета
