2_РЕЦЕПТ сливочно шоколадной заливки для силиконовых МОЛДОВ, делаем маленькие ракушки

РЕЦЕПТ сливочно-шоколадной заливки для силиконовых МОЛДОВ, делаем маленькие ракушки. Также можно использовать глазурь или темперированный шоколад 🍫 Шоколад белый 150г Сливки 33% жирности 150г Желатин быстрорастворимый 30г Сливки 10% -75г Пищевой краситель (гелевый или сухой) Если окрашивание не предусмотрено, можно использовать темный или молочный шоколад в тех же пропорциях. ✔️Заливаем желатин сливками 10%, перемешиваем ✔️Сливки 33% доводим до кипения, но не кипятим ✔️Всыпаем шоколад в сливки 33% ✔️Перемешиваем, чтобы растопить шоколад ✔️Импульсно нагреваем желатин со сливками 10% в микроволновке, но не выше 75 градусов ✔️Выливаем желатиновую массу в шоколадную смесь ✔️На данном этапе окрашиваем массу пищевым красителем ✔️Переливаем в кондитерский мешок (или несколько , если работаем с различными цветами) ✔️Заполняем