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La Pasta Biscotto conosciuta anche come Pasta Biscuit, è una base morbida, sottile ed elastica, utilizzata per realizzare Rotoli dolci farciti con creme di vario tipo, Girelle, Tronchetti, Torte a strati e svariati dolci al cucchiaio! Il gusto è simile ad un Pan di Spagna anche se più aromatico e profumato grazie alla nota di miele e limone. La consistenza invece è particolarmente soffice e flessibile, caratteristica che permette di arrotolarlo 6uova 125g zucchero 125g farina. Nel video c’è un piccolo errore, io miscelo i tuorli negli albumi, questo per i principianti non va fatto, consiglio sempre di mescolare gli albumi a piccole cucchiaiate nei tuorli in modo da non far smontare il composto,chiedo scusa per questo piccolo inconveniente che è molto importante per la riuscita finale🙏
