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I colori dell'arcobaleno si sono tuffati in un dolce golosissimo😋 Prepariamo insieme il rotolo arcobaleno di @GiovanniPeccatodiGola 💘 INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA 30X40 CM) Uova (circa 5 medie) 245 g Zucchero 115 g Farina 00 80 g Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Coloranti q.b. PER FARCIRE 200 g di panna fresca liquida 50 g di yogurt greco 3 g di gelatina in fogli 1 cucchiaio di latte PER GUARNIRE 100 g di panna fresca liquida 1 fragola q.b. granella di nocciole Per preparare a pasta biscotto versate nella ciotola della planetaria dotata di fruste le uova e l'estratto di vaniglia. Azionate la macchina e lentamente versate anche lo zucchero. Lavorate per circa 10 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciandola direttamente in ciotola e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per incorporarla, senza fretta con movimenti leggeri. Ripartite l’impasto in 6 ciotole, per ciascuna ci andrà circa 60 g di impasto. Quindi unite i coloranti a scelta e mescolate. Trasferite in 6 sac à poche e versate all’interno di uno stampo 30x40 cm unto e foderato con carta forno. Ottenete delle strisce spesse circa un paio di cm alternandole tra loro. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 8-10 minuti circa: la superficie dovrà risultare dorata. Potete fare la prova dello stecchino prima di sfornare, vi ricordiamo infatti che ogni forno è un mondo a se', per il vostro potrebbero servire più tempo o una temperatura leggermente più bassa. Nel frattempo preparate un foglio di carta forno e sistematelo sul bancone. Non appena sfornerete la pasta biscotto dovrete capovolgerla sul foglio di carta forno pulito. Lasciatela intiepidire prima di tirar via, molto delicatamente, il foglio di carta forno che era alla base della teglia. Poi poggiatelo sopra la pasta biscotto nuovamente e lasciate così fino a completo raffreddamento. Solo a quel punto potrete utilizzare la pasta biscotto. Quindi mettete in ammollo la gelatina in acqua fresca e poi sciogliete nel latte. Unite lo yogurt e lasciate intiepidire. Intanto montate a neve la panna e incorporate allo yogurt in un paio di volte. Distribuite su tutta la base colorata avendo cura di lasciare scoperti un paio di cm dal bordo. Arrotolate il lato corto strettamente, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno un’ora. Guarnite la superficie con un po’ di panna montata, una fragola tagliata in spicchi sottili e completate a piacere con della granella di nocciole. #giallozafferano #wow #delicious #sogood #foodie #giallozafferanocreators #gz #amazing #yum #foodlover #arcobaleno #rainbow #pastabiscotto #dolci #dessert #sweet #sweetrecipes #dessertrecipes #ricette #ricettegz #ricettedolci
