PARIGINA a modo mio IDEALE PER LA SCAMPAGNATA DI FERRAGOSTO pizza rustica

Conosci la Parigina? È una pizza rustica napoletana con sotto Impasto di pizza, farcita con pomodoro, formaggio, prosciutto e ricoperta con pasta sfoglia, una bontà! Morbida e soffice sotto, fragrante e sfogliata sopra e ricca e golosa all’interno! La mia variante è l’aggiunta di Ricotta nella farcia il resto è uguale all’originale, decidi tu se aggiungerla o meno! Fatela per Ferragosto per le gite fuori porta o le scampagnate all’aria aperta! È buonissima anche fredda! 🌡️ In forno a 200 ° Statico 190-195° Ventilato per 25-30 minuti circa 📝Ingredienti: 300 g Pasta di Pizza 1 rotolo 1 rotolo Pasta Sfoglia 150 g Prosciutto cotto 100 g Provola 150-200 g Ricotta 50 ml Salsa di pomodoro Olio, sale, origano, basilico 📝Ingredienti Impasto pizza: 500 g Farina 0 (oppure metà 00 meta Manitoba) 350 g Acqua 8 - 10 g Lievito dì birra fresco (oppure 3-4 g secco) 1