Рубленое слоёное тесто!

Нам понадобится: 🔘2 яйца 🔘1 ч.л соли 🔘2 ст.л уксуса 9% 🔘350 мл ледяной воды 🔘1 кг муки 🔘600 г слив.масла 82 %(можно маргарин) Приготовление: ✅Яйца, ледяную воду, соль и уксус перемешать , убрать в холодильник! ✅Просеять муку на стол, натереть на крупной тёрке холодное масло, постоянно смешивая с мукой, слегка порубить ножом, сделать углубление, влить жидкую смесь и быстро собрать тесто в шар, не вымешивать. ✅Взвесить тесто и разделить на 8 равных кусков, убрать в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь. Присыпав стол мукой, раскатать тесто, выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать до румяности при 200С. Для Наполеона я выпекла 7 коржей и из 1 куска теста сделала ещё вкусную фруктовую галету. 🔘Крем: Caxap - 200 г Яйцо - 2 шт Мука - 60 г Масло сливочное - 40 г Молоко - 600 мл Ванилин Сливки 33-35% - 200 мл (холодные) Готовим крем : ✅С начала Сахар с яйцом перетираем, добавляем немного молока и всю муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем оставшееся молоко. ✅Далее Ставим на минимальный огонь и постоянно помешивая доводим до загустения! ✅Затем Снимаем с огня при появлении первых пузырьков, добавляем масло и ванилин.Перемешиваем и оставляем остудиться полностью, накрыв пленкой в контакт.Желательно убрать остывший крем в холодильник. ✅Потом Взбиваем сливки до твердых пиков, вводим заварной крем к сливкам и аккуратно взбиваем до однородности! Кpeм пoлучaeтcя oчeнь нeжным и вoздушным!Сoбиpaeм тopт, пpoмaзывaя вce кopжи, вepx и бoкa, пpиcыпaeм кpoшкoй и пo жeлaнию мoжнo укpacить ягoдaми ! Гoтoвьтe c удoвoльcтвиeм 🙌🏼