Guest
РАТАТУЙ - это классическое овощное блюдо прованской кухни. Его готовят все по разному, но самое важное в этом блюде, собрать как можно больше разнообразных овощей. Различных по текстуре и вкусу. Все вместе с замечательным соусом дает невероятно яркий вкус и аромат. Блюдо хоть и овощное, оно очень мощное и сытное! Самый раз для тех, кто держит пост. РАТАТУЙ ДЛЯ СОУСА: 8-10 шт томатов среднего размера 3-4 шт перца сорта “Ромиро“ или Болгарский 8 зубчиков чеснока 1 веточка розмарина 70 мл оливковое масло 500 мл вода или овощной бульон 1 столовая ложка копченой паприки (тут однозначно специи от - скидка по промокоду thechefru) 1 cтоловая ложка сахара Соль (по желанию можно добавить лук, но его нужно нарезать очень тонко, чтобы он успел приготовиться и протушиться) 1. Нарезать произвольно овощи, приправить солью, перцем, розмарином и оливковым маслом - запекать в духовке с конвекцией и грилем 30 минут 2. Добавить бульон или воду и тушить 10-15 минут 3. Протереть через сито и приправить сахаром и копченой паприкой. Насадка протирка по промокоду thechefru Для рататуя: 1 шт баклажан 1 шт корень сельдерея 1 шт цукини 400 мл соуса базилик оливковое масло Соль с прованскими травами 1. Все овощи нарезать на ломтики 2. На дно формы для запекания поместить соус и выложить по кругу чередуя овощи. 3. Посолить и полить оливковым маслом. 4. Запекать в духовке с крышкой из пергамента 20 минут. 5. Снять пергамент и запекать еще 10-15 минут до полного приготовления. Приятного аппетита! Техника Kenwood спромокодом thechefru на официальном сайте с щедрыми бонусами и подарками Cooking Chef XL CookEasy
