В шоколадной массе какао-масла должно быть 34-36%, тогда она имеет требуемые для формования структурно-механические свойства. Извлечение какао-масла ведут на гидравлических прессах, при это образуются какао-масло и жмых. Какао-масло направляется на линию производство шоколадных масс, а жмых на линию производства какао-порошка. ====================== Поддержите канал. Отправьте донат на карту: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на : ======================
Hide player controls
Hide resume playing