Шпинатное тесто

🛒И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы: ⠀⠀⠀⠀⠀ 📌шпинат - 120 гр., 📌яйцо - 1 шт., 📌желток - 1 шт., 📌мука - около 350 гр. (я добавила 120 гр. ц/з остальную в/с, или использовать муку из твердых сортов пшеницы), 📌соль. ⠀⠀⠀⠀⠀ 👩🏼‍🍳П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е: ⠀⠀⠀⠀⠀ ▪Шпинат промыть и отварить на пару до мягкости. ▪В кухонном комбайне измельчить шпинат, добавить яйцо и желток, взбить. ▪Затем добавить муку (я добавила 120 гр. муки высшего сорта и 120 гр. цельнозерновой, остальную (~110 гр) вымесила на доске), ещё раз взбить. ▪Переложить смесь на доску с мукой и замесить тугое тесто. Дать тесту постоять. ▪Далее приготовить пасту на ваше усмотрение. Я раскатала тесто и нарезала полосками, готовила в подсоленной воде 3-4 мин. после закипания. ⠀⠀⠀⠀⠀ Приятного аппетита!