Дагестанское чyду

Все завтра буду гoтовить! Дагестанское чуду Нам понадобится: - Мука 1 кг. - Масло сливочное 100 гр. - Сметана 5 ст л - Дрожжи 1 ст л - Соль 2 ч л - Сахар 1 ст л - Вода тёплая ~ 500-600 мл. - Растительное масло-2 ст л (чтобы собрать тесто) Для начинки: - Картофель 12-15 шт (средних) - Куриное филе-грудка целая - Лук репчатый 3 шт. - Тмин 1 ч л - Семена укропа 1 ч л - Соль и перец по вкусу - Масло топлёное / сливочное 1 ст л с горкой - Масло растительное 2 ст л Приготовление: Сразу отмечу про воду! Указываю примерное количество, потому что мука у всех разная, так же зависит от консистенции сметаны, сморите по тесту, оно должно быть очень мягким, даже липнущим к рукам , (но не жидким ) и растительное масло как раз для того, чтобы в конце им «собрать» послушно тесто. И так, замешиваем и убираем в тепло на час-полтора. Тем временем, готовим начинку. Картофель нарезать тонко, либо натереть на тёрке как я. Куриное филе (можно взять грудку, либо мясо с голеней) нарезать кубиком, репчатый лук нарезать тонко разделив на четыре части. Добавить специи, масло и перемешать. Подошедшее тесто разделить на 3 колобка побольше и 3 поменьше. Для удобства я раскатываю сразу на пергаменте, выкладываю начинку около 1 см, накрываем сверху раскатанным по-меньше кругом теста. Защипываем края, проделываем по центру дырочку для выхода пора. Смазываем взбитым яйцом, по желанию посыпаем семенами кунжута. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут