Нисуас, салат из Ниццы. Салат с тунцом, свежими овощами и зелёной стручковой фасолью.

Нисуаз — (Niçois — фр. из Ниццы) — салат из города Ниццы. Точного рецепта салат Нисуаз не существует. Традиционно для салата нисуаз используют свежие овощи, вареные яйца, анчоусы и оливковое масло. Изначально в салат Нисуаз никогда не добавляли вареные овощи, рис, фасоль или картофель. Но так как никто не обладает правами на рецепт и имя этого салата, его готовят совершенно по-разному. Сейчас его чаще всего готовят с тунцом, вместо или вместе с анчоусами, добавляют зеленую фасоль или отварной картофель, вместо cваренных вкрутую яиц, украшают салат яйцами пашот. Заправка традиционно содержит оливковое масло и винный уксус в пропорции 3 к 1. 🗒 Ингредиенты: Тунец консервированный: 150 г. Стручковая фасоль: 400 г. Яйца: 2 шт. Помидоры: 200 г. Салатные листья: 80 г. Оливки. Зелёный лук. Для заправки: Чеснок: 1 зуб. Оливковое масло: 3 ст. л. Винный уксус или сок лимона: 1 ст. л. Дижонская горчица: 1 ч. л. Пошаговый рецепт: